酱爆海蟹

酱爆海蟹

原料：海蟹1200克 ，香菜20克，甜面酱75克，白砂糖15克，大葱50克，姜50克，大蒜50克
，小麦面粉20克，味精2克，胡麻油10克 ，植物油50克，料酒15克
。
制作
：1.活蟹宰杀洗净后剁成块，切口处蘸干面粉，放入植物油中炸成浅金黄色 。2.滑勺中加植物油烧热，放入葱姜蒜末炒出香味 ，加入甜面酱炒匀，随加入料酒、白糖  、味精等调味，加入蟹块翻炒，最后淋花椒油，撒香菜末盛盘中即成 。